Appropriatezza dei controlli ufficiali condotti ai sensi del Reg. (Ce) n. 854/2004. Proposta operativa per la valutazione di adeguatezza e produttività delle risorse umane impiegate nei servizi di igiene degli alimenti di origine animale delle ASL

  • Marco Cecchetto
  • Giancarlo Ruffo

Abstract

La presente trattazione nasce e si sviluppa allo scopo di fornire ai Servizi di “Igiene degli Alimenti di Origine Animale” (area funzionale B), afferenti ai Dipartimenti di Prevenzione Veterinari
delle ASL, uno strumento operativo efficace e obiettivo, fondato su dati oggettivi e non arbitrari, per garantire il rispetto delle disposizioni del Reg. CE n. 854/2004 in materia di adeguatezza delle risorse umane e delle dotazioni organiche di Dirigenti Veterinari deputati allo svolgimento delle attività di controllo ufficiale, con particolare riferimento all'attività ispettiva negli impianti di macellazione
Sezione
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