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Bio Statement

Programa De Educação Nutricional Para Terceira Idade Atitudes simples, como servir as refeições em local agradável (limpo, arejado, de preferência de cor clara, com piso não-derrapante, com mobiliário adequado e com espaço livre para facilitar a circulação das pessoas), sentar idoso confortavelmente à mesa em companhia de outras pessoas (familiares, amigos, dentre outras pessoas), disciplinar e fracionar consumo de alimentos estabelecendo horários (oferecendo refeições menos volumosas mais vezes ao dia), oferecer a eles refeições atrativas (combinar, de acordo com as recomendações para a faixa etária, alimentos construtores, energéticos e reguladores, oferecendo refeições coloridas) e saborosas (usar temperos naturais como alho, cebola, cebolinha, cheiro verde, salsa, orégano e outros, evitando, assim, abuso do sal), e promover um contraste de cor entre os utensílios e forro da mesa, melhoram estado de ânimo do idoso, influenciando, positivamente, seu apetite.

Só nutricionista é capaz de realizar um hábito alimentar adequado ao estilo de vida e gosto do paciente, podendo também ser aplicada a ingestão de suplementos que não fazem engordar, porém dão ao corpo todos os minerais e vitaminas necessários para um corpo saudável.

Nas últimas décadas, tem-se observado um aumento das (DTAs), relacionado a vários fatores, tais como desenvolvimento econômico, a globalização do comércio de alimentos, a intensificação da urbanização e a modificações dos hábitos alimentares dos consumidores, com aumento do consumo de alimentos frescos ou in natura”, preferência por alimentos prontos ou semi-prontos e consumo de refeições fora do domicílio (SILVA, et al, 2005).

No Brasil, as Boas Práticas são estabelecidas por Leis e Portarias da ANVISA (Agência Nacional de vigilância sanitária), dentre as quais curso nutrição funcional destacam-se a Resolução 275 (BRASIL, 2002) para as indústrias produtoras de alimentos e a Resolução 216 para serviços de alimentação.

Um instrumento de auto-monitoramento, onde os pacientes registram sobre quais alimentos foram consumidos, horários e localidade das refeições, tratamento foi feito com base em estudos, através de acompanhamento com pacientes realizados individualmente.