Ricerche batteriologiche sugli olii tipici del barese
Abstract
La minima carica batterica rilevata dall'A. ribadisce colle caratteristiche chimiche e organolettiche, la rinomanza di cui son circondati gli « olii tipici » del barese (di Andria e Bitonto).
Downloads
I dati di download non sono ancora disponibili.
Dowloads
Pubblicato
2022-08-09
Come citare
Liddo, S. (1942). Ricerche batteriologiche sugli olii tipici del barese. Annals of Microbiology, 2(2), 41–46. Recuperato da https://riviste.unimi.it/index.php/annalsofmicrobiology/article/view/18578
Fascicolo
Sezione
Articoli
