L'acetil-metil-carbinolo nei foraggi insilati

Abstract

L'A., in vista dell'importanza che la ricerca dell'acetil-metil-carbinolo potrebbe avere sulla conoscenza dei processi fermentativi nei foraggi insilati, ha preso in esame dieci campioni di tali foraggi, eseguendo la determinazione del contenuto  in acetoina, secondo il metodo di Lemoigne  modificato  da van Niel. Su nove di essi ha riscontrato presenza di in quantità  variabili (nei 20 cc.di estratto su cui operava) da un minimo di tracce ad un massimo di mg 19,2. In un solo campione, mal conservato, ha rilevato assenza completa di acetoina