Approcci bioinformatici per la valutazione della sicurezza di (nuove) proteine ad uso alimentare

Ivano Eberini; Antonio Fernandez Dumont; Anna Lanzoni; Luca Palazzolo

Approcci bioinformatici per la valutazione della sicurezza di (nuove) proteine ad uso alimentare

Autori/Autrici

Ivano Eberini University of Milan
Antonio Fernandez Dumont European Food Safety Authority
Anna Lanzoni European Food Safety Authority
Luca Palazzolo University of Milan

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Pubblicato

2023-04-26

Come citare

Eberini, I., Fernandez Dumont, A., Lanzoni, A., & Palazzolo, L. (2023). Approcci bioinformatici per la valutazione della sicurezza di (nuove) proteine ad uso alimentare. Giornale Italiano Di Tossicologia. Recuperato da https://riviste.unimi.it/index.php/git/article/view/32543