La semplificazione dell'attuazione dei principi del sistema HACCP in talune imprese alimentari

Autori

  • Germana Rabolini

DOI:

https://doi.org/10.13130//3199

Abstract

Il presente lavoro si propone di valutare l’applicazione dell’HACCP nelle imprese in cui, data la loro natura, è opportuna una
semplificazione di tale processo

Dowloads

Fascicolo

V. 10 N. 4 (2011)

Sezione

Articoli

Licenza

RDLMLV è pubblicata sotto una Licenza Creative Commons Attribution 3.0.


Con la licenza CC-BY, gli autori mantengono i diritti d'autore, permettendo a chiunque di scaricare, riutilizzare, ristampare, modificare, distribuire e/o copiare il loro contributo. Il lavoro deve essere correttamente attribuito al suo autore.


Non è necessario chiedere ulteriori autorizzazioni sia all'autore o al comitato di redazione.

Editore politiche sul diritto d'autore e di auto-archiviazione (da Romeo / SHERPA).