La semplificazione dell'attuazione dei principi del sistema HACCP in talune imprese alimentari

Authors

  • Germana Rabolini

DOI:

https://doi.org/10.13130//3199

Abstract

Il presente lavoro si propone di valutare l’applicazione dell’HACCP nelle imprese in cui, data la loro natura, è opportuna una
semplificazione di tale processo

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Issue

Vol. 10 No. 4 (2011)

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