V. 10 N. 3 (2011)

Articoli

• Sicurezza alimentare: cinquant’anni di evoluzione normativa

  Ingrid Castellani, Stefano Berti

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• Preparazione alcolica della propoli: Normative di riferimento e rilascio licenza da parte dell’U.T.F

  Mario Bernasconi, Giancarlo Ruffo

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• Lettura critica della circolare del Ministero della Salute del 17.02.2011 “Chiarimenti concernenti alcuni aspetti applicativi del Regolamento CE 853/2004 in materia di vendita e somministrazione di preparazioni gastronomiche

  Giovanni Bottini

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• Gli adempimenti veterinari nell’applicazione della legislazione alimentare del le U.E. e il rapporto con l’ordinamento giuridico italiano

  Carla Cerrato, Giancarlo Ruffo

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• Identificazione degli equidi e benessere animale al macello

  Roberto Giovannini

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