Sicurezza alimentare: cinquant’anni di evoluzione normativa

Autores

  • Ingrid Castellani
  • Stefano Berti

DOI:

https://doi.org/10.13130//3191

Resumo

In questo articolo si sono analizzati gli ultimi cinquanta anni di legislazione in campo alimentare per capire le premesse che hanno portato all’emanazione del pacchetto igiene, fornendo poi una analisi critica

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v. 10 n. 3 (2011)

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