N. 2 (2024)
Dossier - Cibo di qualità: le sfide del diritto

Los procesos de certificación agroalimentaria

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Mariano López Benítez
Departamento de Derecho Público y Económico, Facultad de Derecho y Ciencias Económicas y Empresariales, Universidad de Córdoba
DOI: https://doi.org/10.54103/1972-5760/27868

Pubblicato 2025-01-20

Parole chiave

  • Autoridades competentes,
  • Organismos de control,
  • Certificaciones,
  • Autocontrol de los operadores

Come citare

López Benítez, M. (2025). Los procesos de certificación agroalimentaria. Sociologia Del Diritto, 51(2). https://doi.org/10.54103/1972-5760/27868

Copyright (c) 2024 Mariano López Benítez

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Abstract

Las últimas evoluciones del Derecho Agroalimentario han convertido la certificación agroalimentaria en una técnica mediante la que se comprueba si los alimentos y piensos, los servicios y actividades puestos en el mercado o desarrollados por los operadores cumplen los requisitos y exigencias. El hecho más destacable de esta técnica de control, basada en primer término en el autocontrol de los propios operadores, reside en el protagonismo que, junto a las autoridades competentes, despliegan al respecto organismos privados a través de fórmulas de delegación. El Reglamento (UE) 2017/625, del Parlamento y del Consejo, de 15 de marzo de 2017, cuyos rasgos más esenciales se estudian en el presente trabajo, ha establecido una regulación general en la materia, frente al carácter fragmentado de la normativa existente hasta el momento.
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