V. 1, N. 01 (2010)


Copertina del Numero 1

Sommario

Editoriale

Molluschi bivalvi vivi e echinodermi, tunicati e gasteropodi marini vivi
di Patrizia Cattaneo e Cristian Bernardi

  • Capitolo 1: Cenni di anatomia e fisiologia
  • Capitolo 2: Importanza economica dei molluschi bivalvi vivi
  • Capitolo 3: Malattie batteriche e virali associate ai molluschi bivalvi vivi. Controllo del rischio microbiologico
  • Capitolo 4: Biotossine acquatiche e contaminanti chimici
  • Capitolo 5: Produzione dei molluschi bivalvi
  • Capitolo 6: Raccolta dei molluschi bivalvi vivi e trattamenti successivi
  • Capitolo 7: Confezionamento ed etichettatura
    dei molluschi bivalvi vivi, ed echinodermi, tunicati
    e gasteropodi marini vivi
  • Capitolo 8: Commercializzazione ed ispezione dei molluschi bivalvi vivi, ed echinodermi, tunicati e gasteropodi marini vivi
  • Fonti consultate

Allegato:
Atlante per il riconoscimento delle principali specie commercializzate di molluschi bivalvi e gasteropodi
marini 
di Cristian Bernardi e Patrizia Cattaneo