LINGUISTICA E STORIA DELLA LINGUA ITALIANA

A TAVOLA CON CHERUBINI. IL CANTIERE

Alberto Capatti

Abstract


Nel Vocabolario milanese italiano è presente non solo un  ricchissimo vocabolario bilingue della cucina ma  una vera e propria enciclopedia alimentare (prodotti, ingredienti, mestieri, piatti): un cantiere aperto e di enorme importanza per la storia della nostra cultura linguistica e gastronomica, sia prima dell’Unità sia dopo l’Unità d’Italia.

 

Dining with Cherubini. A work in progress

The Vocabolario milanese italiano not only features a very rich range of terms regarding cooking but it is also a veritable encyclopedia of food (products, ingredients, professions, dishes): a work in progress of huge importance for the history of our culture, language and cuisine, both before and after the unification of Italy.

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DOI: https://doi.org/10.13130/2037-3597/6809

NBN: http://nbn.depositolegale.it/urn%3Anbn%3Ait%3Aunimi-17915

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ISSN: 2037-3597
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